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La mixologie, simple mode ou compétence indispensable ?

Depuis quelques temps on entends parler de mixologie, nouveau terme à la mode lié au métier de barman. Mais c’est quoi au juste ? Il s’agit de l’art de savoir faire des cocktails. On ne parle pas d’une simple vodka avec du jus d’orange, mais de cocktails de haut vol. La mixologie, ou l’art du cocktail,… Lire la suite »

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Stéphane Ginouves, premier « Meilleur Ouvrier de France Barman »

Stéphane Ginouves est le premier « Meilleur Ouvrier de France Barman ». La finale de la première édition du « Meilleur Ouvrier de France » (classe Barman) s’est déroulée le 19 mai dernier à Clermont-Ferrand. Sur les huit finalistes, deux ont remporté ce titre tant convoité. Parmi eux, Stéphane Ginouves, barman à l’Hôtel Fouquet’s Barrière. Retour sur… Lire la suite »