Catégorie : Shaker Verre : à cocktail de 90 ml Difficulté : 1/5 Coût : 3/5 Couleur dominante : bleu Teneur en alcool : 3/5 Ingrédients pour 1 personne :  – 45 ml de vodka – 20 ml de curaçao bleu – Zeste d’un demi citron Préparation : Broyer de la glace et la placer… Lire la suite »

Catégorie : Classique Verre : à long drink de 285 ml Difficulté : 1/5 Coût : 2/5 Couleur dominante : Orange/Jaune Teneur en alcool : 3/5 Ingrédients pour 1 personne : – 30 ml de rhum blanc – 30 ml de Malibu – 30 ml de crème de noix de coco – 30 ml de… Lire la suite »

Catégorie : Passé Verre : à cocktail de 90 ml Difficulté : 1/5 Coût : 3/5 Couleur dominante : transparente Teneur de alcool : 5/5 Ingrédients pour une personne :  – 30 ml de saké – 2 traits d’angustura bitters – 60 ml de gin Préparation : Mélanger les ingrédients dans un verre mélangeur Passer… Lire la suite »

Catégorie : Etagé Verre : à liqueur Difficulté : 4/5 Coût : 3/5 Teneur en alcool : 5/5 Ingrédient pour 1 personne : – 10 ml de curaçao bleu. – 10 ml de sambuca. – 10 ml de Bailey’s Irish Cream. – 2 traits de grenadine. Préparation : Étager les ingrédients dans l’ordre puis ajouter… Lire la suite »

Catégorie : Mixé Verre : à pina colada de 210 ml Difficulté : 1/5 Coût : 2/5 Ingrédients pour 1 personne : – 60 ml de Midori – 60 g de melon « rosée de miel » – 30 ml de jus de citron – 10 ml de sirop de sucre Préparation : Mixer et verser dans… Lire la suite »

Dans tous les bars à cocktails dignes de ce nom, on trouve derrière le comptoir un exemplaire du Bar Tender‘s Guide : How to Mix Drinks ou The Bon-vivant’s Companion de l’Américain Jerry Thomas. Cet ouvrage – référence de la nouvelle génération des mixologues – est aussi disponible gratuitement sur Internet parce qu’il est tombé… Lire la suite »

BAR A COCKTAILS – Ouvert il y un an, le Glass, rue Frochot, est le bar à la mode de SoPi (South Pigalle). L’adresse reste pourtant discrète. Le Daily Neuvième a poussé les portes de cet ancien bar à hôtesse. C’est une adresse où l’on entre sur la pointe des pieds. Au 7, rue Frochot… Lire la suite »

Parce qu’on a sorti doudounes, gants et bonnets, on cherche tous un peu de chaleur et réconfort. Le bar du Renaissance Paris Vendôme a trouvé la solution avec deux cocktails chauds et gourmands à venir déguster à partir du 16 décembre. es températures flirtent avec le zéro, doudounes, manteaux et écharpes sont de sortie… On… Lire la suite »

  Larousse des cocktails est paru le 25 septembre 2008. Biographie de l’auteur : Fernando Castellon est consultant et formateur dans le domaine du bar ; il a dispensé des formations dans plus de 30 pays et a remporté deux fois de suite le Cocktail Challenge du magazine Drinks International. Avec la préface de Colin Peter… Lire la suite »

Le Petit Larousse cocktails est paru le 16 octobre 2013 par l’Edition Larousse. Ses auteurs sont San drine Houdré-Grégoire et Matthias Giroud. Quelques mots sur les autres : Sandrine Houdré-Grégoire a été chef de bar de lieux prestigieux, comme le Murano et l’Edouard VII à Paris. Elle a beaucoup voyagé pour perfectionner son art du bar (Australie, New-York, Cuba, Nouvelle-Zélande),… Lire la suite »

Christian Gomez, Chef Barman à l’Hôtel Raphael depuis Mai 2012, il a débuté sa carrière en 1985 en tant que barman au Bridge Club Friedland. Il continue ensuite son apprentissage dans divers restaurants et hôtels parisiens, avant de devenir Bar Manager à l’Hôtel Renaissance puis au restaurant La Gare et le Lenox Club. Créateur de… Lire la suite »

Teneur en alcool : 4/5 Catégorie : Mixé Verre : à cocktail de 90 ml Difficulté : 1/5 Coût : 4/5 Ingrédients (pour une personne): – 30 ml de cognac – 20 ml de Cointreau – 30 ml de jus de citron Préparation : Mixer avec de la glace et passer dans le verre